CULTIVO DE TOMATE
Elaborado por: Guillermo Gómez David Frías Cultivo de tomate (Lycopersicum esculentum) , es una deliciosa hortaliza ocasionalmente considerada fruto; que en la actualidad es uno de los ingredientes más universales de ensaladas y salsas de todo el mundo. Su origen es centroamericano, y se ha difundido su producción y consumo de tal manera en el mundo; que hoy día en muchos países se ha convertido en un alimento emblema de la cultura y ambiente culinario. Origen Este tomate rojo; también fue cultivado y usado por los pueblos originarios mesoamericanos desde antes de la llegada de los españoles. Es posible que después de la llegada de los españoles este tomate rojo se cultivara con mayor popularidad; consumiéndose más que el tomate verde por su apariencia colorida, y su mayor tiempo de vida después de ser cosechado. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA De acuerdo a Hunziker (1979), la taxonomía generalmente aceptada del tomate es: CLASIFICACION TAXONOMICA -Reino Plantae -División Magnoliop...